Chianti Classico Viticcio

Il Chianti Classico Viticcio proviene da vigneti della fattoria iscritti all'albo, nel rispetto del disciplinare di produzione, con predominanza della varietà Sangiovese toscano. La vinificazione avviene in serbatoi inox a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi per favorire l'estrazione delle sostanze tanniche e coloranti. L'invecchiamento, per tradizione, avviene in botti di rovere di medie dimensioni per circa 12 mesi. Il vino sosta in bottiglia in locali a temperatura controllata per un minimo di tre mesi prima dell'immissione al consumo.