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Olio Extra Vergine di Oliva
L'Olio Extra Vergine di Oliva della Fattoria Viticcio è ottenuto
dalle olive di qualità Frantoio, Moraiolo e Leccino. Raccolte direttamente
dalla pianta, le olive vengono macinate lo stesso giorno; la successiva
estrazione per centrifuga a bassissima temperatura (classico metodo chiantigiano
"a freddo") consente di ottenere un olio dal sapore fine, gustoso,
gradevolmente amarognolo con un colore dorato carico di riflessi verde intenso.
Il profumo è molto fruttato.
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