La nuova Azienda I Greppi, nel comune di Castagneto Carducci, è nata da un percorso iniziato da due famiglie che, fin dai tempi della scuola, sono cresciute insieme.
L’esperienza vitivinicola della famiglia Landini con l’azienda Viticcio s’incontra con la famiglia Cancellieri- Scaramuzzi, nelle fortunose e rinomate terre di Bolgheri, per concretizzare un sogno comune.
L’azienda I Greppi, ha una estensione totale di 20 ettari, di cui 15 recentemente piantati a vigneto, con prevalenza di uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e con un’alta densità di ceppi per ettaro.
La zona vitivinicola è la regione dei vini Bolgheri doc, una delle più rinomate e affermate d’Italia.
Il risultato, con la vendemmia 2004, è stato quello di ottenere un vino, “ Greppicante “, espressione di eleganza, sobrietà e piacevolezza.

Il Greppicante è un uvaggio ottenuto da un’attenta selezione di Cabernet Sauvignon, Merlot, e Cabernet Franc, rispettivamente del 60%, 30% e 10%.
Le uve sono raccolte separatamente e sono vinificate in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura controllata di 28° C. Vengono poi frequentemente omogeinizzate alla scopo di lisciviare le bucce e quindi estrarre tannini e materia colorante. A fine fermentazione la macerazione prosegue per una durata di 15 – 18 giorni, ad una temperatura di 25°, per favorire l’avvio della fermentazione malolattica che prosegue poi in legno, dove lì, resta in affinamento.

L’affinamento avviene in barriques di rovere francese ed americano per circa 10 mesi.
Successivamente, la maturazione prosegue in bottiglia per almeno 3 mesi.


Greppicante - Bolgheri Doc 2006
“Se ci fosse la luna si potrebbe cantare” recitava una bella canzone di De Gregori, qualche anno fa. E il Greppicante, per il suo fascino, richiama i suggestivi scenari di una notte estiva di luna piena. Concentrato, ma senza eccessiva enfasi o stucchevolezza. La veste è di bella tonalità amaranto, con consistenza di calice data da archetti regolari e fitti. Richiama la macchia il primo sentore olfattivo, con evidenti note di ginepro e bacca selvatica, corteccia di pino, contrappunti quasi “resinosi”. Ma il frutto non è mai in secondo piano, si percepisce anzi centrale la mora matura. Accattivante al gusto con alcol, acidità e tannini in dinamico equilibrio. Persistente il finale con ritorno di frutto e spezie. Quale miglior piatto se non il cinghiale in salsa?

Greppicante - Bolgheri Superiore Doc 2005
Superiore in tutti i sensi il Greppicante, capace di esprimere al contempo forza e signorilità.
La veste è amaranto cupo con netta consistenza di calice. Note minerali dominano dapprima al naso, ma roteando la tavolozza si fa più composita aprendosi a piccolo frutti a bacca nera, cacao, tabacco dolce, caffè, nocciola tostata, note di alloro e foglie di menta.
Personalità al gusto, con linearità ed equilibrio fra le parti, tannini presenti ma niente affatto aggressivi, giusta sapidità. Il finale, notevolmente prolungato, richiama la confettura di frutti di bosco.
Tortelli al ragù e cacciagione da pelo sono i compagni perfetti di questo vino per un evento conviviale d'eccezione.

Greppicante - Bolgheri Doc 2005
Se il vino è poesia, questo Bolgheri Doc 2005 ha in sé molta poesia, molto lirismo. Il colore è rubino con unghia virato porpora. Di buona consistenza. Al naso presenta una intrigante nota olfattiva che si fa apprezzare per intensità e complessità. Il fruttato spazia dalla ciliegia rossa matura alla buccia di fico nero. Poi intriganti note di macchia, tabacco dolce, liquirizia. In bocca risulta pulito, lineare, equilibrato. Buona la trama dei tannini e il bilanciamento alcol-acidità. Prolungato il finale con un ritorno del fruttato percepito al naso.

Greppicaia Bolgheri Superiore Doc 2004
Puledro di razza questo Greppicaia, giovane e ancora in parte da domare completamente. Ma ha la stoffa dei grandi campioni e siamo sicuri che darà a breve grandi soddisfazioni. Di colore rubino impenetrabile, concistente, con archetti evidenti alle pareti del bicchiere. Al naso presenta prosumi di macchia di bosco, intervallati da ribes, mirtillo, amarena, fico nero. Emerge successivamente la nota vanigliata, seguita da cenni di tabacco e caffé freddo.
Vivo al gusto, con tannini presenti ma non invasivi, freschezza, calore alcolico. Chiude in maniera prolungata con un rimando ad amarena e ribes.

Greppicante 2004 Bolgheri doc
Buono l'esordio di Greppicante, vino della nuova realtà produttiva di Viticcio, formato da cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot. Certo, qualche elemento risulta ancora da registrare, specie nella fusione delle componenti gustative, ma è indubbio che ci siano margini di evoluzione notevoli.
Rubino  concentrato è il colore, i profumi rimandano a fiori e frutti quali susina, mora, mirtillo. Con in più un intrigante sottofondo di macchia di bosco. Buon nerbo in bocca, con un finale già giustamente prolungato.

Il Bolgheri Superiore doc " Greppicaia " uscirà a gennaio 2007.