La Grappa Viticcio est obtenue à partir de la sélection de marcs fermentés frais ensuite distillés dans des alambics à serpentin fonctionnant avec la vapeur.
L’affinage qui précède la mise en bouteille dure environ 6 mois.
Le résultat en est une grappa à l’aspect cristallin, au parfum intense et fruité, au goût chaleureux et corsé.