Greppicaia - Bolgheri Rosso Superiore DOC



Cèpage: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.

Alcool: 13,5% vol.

Vinification: fermentation alcolique et macération se déroulent en cuves inox pendant environ 30 jours à une température controllée de 28°C, après quoi le vin poursuit sa fermentation malolactique en barriques de chene français.

Elevage : 18 mois en barriques de chene français et américain et affinement en bouteilles pedant aumoins 6 mois.

Coleur: rubis intense, brillant et profond.

Nez: : intense, fin et élégant avec notes fruitées et epicées complétées par des notes de torréfaction.

Bouche:  un vin puissant, plein mais en meme temps très rond et séduisant, avec des aromes de fruits rouges intenses. Les tannins sont abondants, avec un final persistant caractérisé par des figues séchées, mures et une pointe de chocolat.

Association: gibier à poils, fromages affinés

Greppicante Bolgheri Rosso Doc



Cèpage: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc.

Alcool: 13% vol.

Vinification: fermentation et macération se déroulent en cuves inox à une température controlée de 28°C. A la fin de la fermentation, la macération se poursuit pendant environ 15-18 jours à 25°C pour favoriser le départ de la fermentation malolactique qui se poursuit ensuite en barriques

Elevage: en barriques pendant 10 mois et affinement en bouteilles pendant aumoins 3 mois.

Couleur: rubis concentré, brillant et lumineux

Nez: élégant et complexe, les parfums rappellent les fruits tels la prune, la mure et la myrtille.

Bouche: plein et soyeux en meme temps; envoutant avec une belle amplitude et un final net et persistant.

Association: hors-d’œuvre toscans, entrées de pâtes avec des sauces à la viande, côte de bœuf « à la florentine »