La nouvelle propriété "I Greppi" est née dans la commune de Castagneto Carducci après un long chemin parcouru par deux familles, qui ont grandi ensemble dès leur plus jeune âge.
C'est avec l'expérience viti-vinicole de la famille Landini jadis propriétaire de la Fattoria Vitoccio, et avec les riches terres de Bolgheri appartenant à la famille Cancellieri-Scaramuzzi, que ce rêve commun se concrétise aujourd'hui.
La propriété I Greppi comprend au total 20 hectares, dont 15 ont été récemment plantés avec les cépages Cabernet-Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, et avec une densité élevée afin d'obtenir des raisins de haute qualité.
Elle se situe dans la région des très prestigieux vins de Bolgheri, jadis connue et rénommée sur tout le territoire italien.
Avec ce premier millésime 2004, le vin obtenu "Greppicante" se caractérise par son élégance, sa sobriété et sa douceur, alors que le Bolgheri superiore "Greppicaia" pourra, lui, exprimer la qualité de ses terroirs dès janvier 2007.

"Greppicante" est un vin obtenu à partir d'une sélection rigoureuse de cépages Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%) et Cabernet Franc (10%).
Les raisins sont récoltés et vinifiés séparément dans des cuves inox à une température contrôlée de 28°C.

Pendant la vinification, des homogénéisations sont régulièrement effectuées afin d'extraire les tanins et la matière colorante. Une macération post-fermentaire a lieu ensuite pendant 15-18 jours à une température de 25°C, ce qui permet un bon départ de fermentation malo-lactique. Cette dernière se déroule dans des barriques de chêne français et américain. Une fois la fermentation malo-lactique terminée, le vin est alors affiné dans les mêmes barriques pendant une durée de 10 mois, après quoi il sera mis en bouteille où il attendra 3 mois avant d'être commercialisé.

Greppicante - Bolgheri Doc 2005
Si le vin est poésie, ce Bolgheri Doc 2005 en renferme beaucoup en lui, avec lyrisme. De couleur rubis et avec des reflets virant au pourpre, d’une bonne consistance, il offre au nez une note olfactive subtile et délectable du fait de son intensité et de sa complexité. Son fruité s’étend de la cerise rouge bien mûre à la peau de figue noire et propose ensuite d’intrigantes notes de garrigue, de tabac doux et de réglisse. En bouche, il se révèle franc, pur et équilibré. La trame des tanins et l’équilibre entre l’alcool et l’acidité sont justes. Persistant, la note finale rappelle le fruité perçu au nez.

Greppicaia Bolgheri Superiore Doc 2004
Racé, ce jeune Greppicaia doit encore être en partie domestiqué. Mais il a l’étoffe des grands champions et nous sommes convaincus qu’il donnera rapidement de grandes satisfactions. D’un rubis impénétrable, consistant et avec un jambage évident, il présente au nez des parfums de garrigue boisée, de cassis, de myrtille, de griotte et de figue noire. Une note de vanille apparaît ensuite, suivie de celles de tabac et de café froid.
Vif au goût, avec des tanins bien présents sans être envahissants, il est à la fois frais et chaleureusement alcoolisé. Son final persistant rappelle le cassis et la griotte.

Greppicante 2004 Bolgheri doc
De bons débuts pour le Greppicante, une nouvelle production de Viticcio, constitué de cabernet, de sauvignon, de cabernet franc et de merlot. Certaines caractéristiques doivent encore s’affirmer, particulièrement dans le mariage des divers composants gustatifs, mais il est indiscutable qu’il y a de remarquables marges de progression.