Greppicaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2004



Cuvée: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Vinifikation: Fermentation und Maischegärung erfolgen in Behältern aus Edelstahl über etwa 30 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C. Dann Abfüllung in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche für die maleolaktische Gärung.

Ausbau: 18 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche und mindestens sechs Monate in der Flasche gereift.

Farbe:  Leuchtendes, tiefes, intensives Rubinrot.

Duft: Intensiv, fein und elegant mit Anklängen von reifer Frucht und Gewürzen, abgerundet von einem angenehmen Röstton.

Geschmack: Ein kräftiger Wein, der vollmundig und gleichzeitig weich und verführerisch ist, mit Waldfruchtaromen. Üppige Tannine und ein langer Abgang mit Trockenfeigen, Brombeeren und einer Spur Schokolade.

Passt zu: Haarwild, reifen Käsen

Greppicante Bolgheri Rosso DOC



Cuvée: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc.

Alkoholgehalt: 13% vol.

Vinifikation: In Behältern aus Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von  28°C. Nach der Fermentation setzt sich die Maischegärung etwa 15-18 Tage lang fort, bei 25°C, um die maleolaktischen Gärung einzuleiten, die dann in Holzfässern erfolgt, in denen der Wein ausgebaut wird.

Ausbau: 10 Monate in Barriques, dann mindestens drei Monate Reifung in der Flasche

Farbe: Konzentriertes, leuchtendes Rubinrot

Duft:  Die eleganten und komplexen Aromen erinnern an Blumen und Obst wie rote Pflaumen, Brombeeren und Heidelbeeren. Dazu kommt ein verführerischer Hintergrund von Waldsträuchern.

Geschmack: Gleichzeitig vollmundig und weich, bietet dieser Wein umfassende Tiefe und einen sauberen, langanhaltenden Abgang.

Passt zu: typisch toskanischen Vorspeisen, Nudelgerichten mit Fleischsaucen, Bistecca alla fiorentina (T-Bone-Steak)